에그타르트의 유래 에그 타르트에는 수세기와 대륙에 걸친 매혹적인 역사가 있습니다. 그것은 16세기로 거슬러 올라가는 커스터드 타르트인 포르투갈의 파스텔 드 나타에서 유래되었습니다. 이 기간 동안 포르투갈은 동쪽을 포함하여 광범위한 무역로를 가진 해양 강국이었습니다. 16세기에 포르투갈의 항해자와 무역상들은 중국 남부 해안의 작은 반도인 마카오에 도착했습니다. 마카오는 동서양의 무역과 문화 교류의 중심지가 되었습니다. 포르투갈인들이 파스텔 드 나타(pastel de nata) 조리법을 포함하여 그들의 요리 전통을 소개한 곳은 마카오였습니다. 오리지널 파스텔 드 나타는 달걀, 설탕, 우유, 밀가루로 만든 풍부하고 크리미한 커스터드로 속을 채운 얇은 퍼프 페이스트리 크러스트로 구성되어 있습니다. 일반적으로 바..

케이크의 역사 생크림 케이크는 부드럽고 맛있는 크림과 달콤한 스펀지케이크로 이루어진 인기 있는 디저트입니다. 케이크는 과거의 빵과 달리 단단한 구조와 특정 모양을 가진 디저트로써 발전하였습니다. 유럽에서 케이크의 조리법과 디자인 기법이 발전되었으며, 점점 케이크 제작에 필요한 생지와 설탕의 생산성이 개선되었습니다. 이렇게 발전한 케이크는 상류층과 귀족층을 위한 세리머니나 축제에서 인기를 끌게 되었습니다. 케이크와 크림의 결합은 18세기 이후에 점차 이목을 끌었고 20세기 이후 생크림의 부드럽고 달콤한 맛, 그리고 적당한 두께와 식감으로 케이크와 조화를 이루면서 다양한 크림 케이크가 등장하게 되었습니다. 아래는 생크림 케이크에 필요한 재료, 만드는 방법과 주의점에 대해 설명하겠습니다. 생크림 케이크를 만드..