치아바타의 역사적 뿌리와 진화, 핵심 재료와 요소, 레시피

치아바타의 역사적 뿌리와 진화 1982년, 세계는 치아바타를 이탈리아 빵으로 소개받았고, 장인 제빵사들은 이 빵을 가지고 독창성과 창의성을 연구했습니다. 이탈리아 베네토의 그림 같은 지역에서 시작되는데, 그곳에서 Arnaldo Cavallari라는 이름을 가진 제빵사가 독특하고 특별한 것을 만들기로 결심했습니다. Arnaldo는 그 당시 이용할 수 있었던 전통적인 빵에 만족하지 않았고, 그는 눈에 띄는 빵을 만들기 위해 새로운 재료와 기술로 실험을 해야만 한다고 느꼈습니다. 이 시기 동안, 이탈리아의 제빵사들은 주로 딱딱한 껍질의 촌스러운 빵을 생산했지만, Arnaldo는 전통을 깨고 촌스럽지만 더 부드럽고 통풍이 잘 되는 빵을 만들기를 추구했습니다. 그의 동기는 맛있는 스튜와 구운 고기와 같은 지역 요..