식용유의 다양성, 발연점 및 온도 고려 사항, 올바른 선택

식용유의 다양성 식용유는 매우 다양하며 각각 고유한 특성, 풍미 및 건강상의 이점이 있습니다. 여러 세대에 걸쳐 사용되어 온 전통적인 오일부터 보다 현대적이고 특수화된 오일에 이르기까지 각 범주에서 최고를 탐색합니다. 올리브오일: 지중해의 오일 심장 건강에 좋은 오일에 관해서는 각광받는 올리브오일과 경쟁할 수 있는 오일이 거의 없습니다. 수많은 건강상의 이점으로 유명한 지중해 식단은 이 놀라운 오일을 중심으로 합니다. 즙이 많은 올리브에서 냉압착한 이 오일은 단일 불포화 지방과 비타민 E와 같은 항산화제가 풍부합니다. 심혈관 건강을 촉진하고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추며 만성 질환의 위험을 줄입니다. 샐러드에 뿌릴 때부터 야채를 볶을 때까지 올리브 오일은 모든 요리의 풍미를 더해줍니다. 코코넛오일: 다재..