밀가루는 우리 삶에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 미국식 밀가루에서부터 이탈리안식 밀가루 기타 등등 다양한 종류의 밀가루가 있으며, 밀가루를 구분하는 가장 중요한 요소는 곡물의 종류와 가루의 수분량이 좌우합니다. 정확한 정보와 가이드라인 없이 밀가루를 선택하면, 빵이나 면 등의 제품을 다듬을 때 기대치와 달라질 가능성이 크기 때문에, 밀가루를 선택할 때는 꼭 필요한 이야기입니다. 따라서, 생활에서 대부분 먹는 밀가루 기원, 성분, 종류, 선택, 저장방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 밀가루의 기원과 성분 소맥 (밀가루)은 보리류를 주체로, 완두콩 등도 함께 재배하는 소위 “보리농사”는 지금으로부터 약 1만 년 전인 신석기시대에 현재의 이란 서남부의 글루디스탄 고원에서 이란과 이라크의 국경을 형성하는 자..

영양이 풍부한 음료인 우유는 수세기 동안 인간의 식단의 일부였습니다. 기본적인 생계 수단으로서의 역할 외에도 우유는 특히 제과 및 베이커리 영역에서 다양한 요리 창작물에 적용되었습니다. 이 광범위함에서 우리는 우유의 웰빙을 놀라운 기여를 발견합니다. 우유가 질감과 풍미에 미치는 영향에서 영양학적 이점에 이르기까지 우유의 매혹적인 세계와 특별한 제과 및 베이커리를 만드는 데 있어 중요한 역할을 탐구합니다. 이처럼, 맛있는 제과 및 베이커리를 만들 때 항상 들어가는 한 가지 재료는 바로 우유입니다. 영양가가 높은 이 재료는 크림 같은 맛을 더할 뿐만 아니라 다양한 달콤한 기쁨의 질감, ​​풍미 및 전반적인 품질을 향상하는 데 중요한 역할을 합니다. 우유가 질감에 미치는 영향의 비밀을 밝히다 제과 및 베이커리..