머랭의 역사, 만드는 방법, 머랭을 이용한 다양한 음식

머랭의 역사 고대 기원 : 머랭의 시초 머랭 쿠키의 기원을 이해하려 고대로 거슬러 올라가야 합니다. 휘핑 한 달걀 흰자를 사용하는 개념은 수 세기 전으로 거슬러 올라가며 다양한 문화권에서 독립적으로 등장한 것으로 여겨집니다. 한 이론은 고대 페르시아와 아라비아의 요리사가"frooziya"로 알려진 달콤한 간식을 만들어낸 중동으로 머랭의 뿌리를 추적합니다. 달걀 흰자와 설탕으로 만든 이 머랭의 초기 버전은 종종 장미수 또는 기타 향료로 맛을 냈습니다. 그것은 왕족과 귀족 모임을 위해 남겨진 고급 디저트였습니다. 한편, 중세 유럽의 요리사들은 종종 다른 디저트의 베이스로 사용되는 달걀 흰자와 설탕을 섞어 만든"하얀 침출물"의 경이로움을 탐구하고 있었습니다. 이 거품 혼합물은 머랭과 매우 흡사하며 머랭의 시초..