머랭의 역사 고대 기원 : 머랭의 시초 머랭 쿠키의 기원을 이해하려 고대로 거슬러 올라가야 합니다. 휘핑 한 달걀 흰자를 사용하는 개념은 수 세기 전으로 거슬러 올라가며 다양한 문화권에서 독립적으로 등장한 것으로 여겨집니다. 한 이론은 고대 페르시아와 아라비아의 요리사가"frooziya"로 알려진 달콤한 간식을 만들어낸 중동으로 머랭의 뿌리를 추적합니다. 달걀 흰자와 설탕으로 만든 이 머랭의 초기 버전은 종종 장미수 또는 기타 향료로 맛을 냈습니다. 그것은 왕족과 귀족 모임을 위해 남겨진 고급 디저트였습니다. 한편, 중세 유럽의 요리사들은 종종 다른 디저트의 베이스로 사용되는 달걀 흰자와 설탕을 섞어 만든"하얀 침출물"의 경이로움을 탐구하고 있었습니다. 이 거품 혼합물은 머랭과 매우 흡사하며 머랭의 시초..

마들렌은 프랑스의 전통적인 디저트로서 부드러운 텍스처와 풍부한 맛으로 유명합니다. 이 작고 반달 모양의 디저트는 매우 인기가 있으며, 프랑스뿐만 아니라 전 세계에서 사랑받고 있습니다. 마들렌의 역사, 제조 방법, 다양한 종류, 그리고 이 디저트를 즐기는 방법에 대해 알아보겠습니다. 마들렌의 역사와 현재 마들렌은 18세기 후반에 프랑스에서 처음 등장한 것으로 알려져 있습니다. 가장 오래된 레시피는 1755년에 나온 레시피로 기록되어 있습니다. 이 당시에는 모양이 현재와 다른 모습이었지만, 그 맛과 향은 이미 사람들의 입맛을 사로잡았습니다. 마들렌이라는 이름은 매그달레나(Madeleine)라는 여자 이름에서 유래되었습니다. 미스터리한 역사적 이야기가 있지만, 정확한 기원은 불분명합니다. 그러나 오늘날 마들렌..